Рулетики з баклажана з сиром

Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 6

Складові:

  • Баклажани – 2 шт. (середнього розміру)
  • Помідори – 2 шт. (середнього розміру)
  • Сир Бринза – 150 гр.
  • Волоський горіх – 70 гр.
  • Кріп – 2 гілочки
  • Рослинна олія – ??1 столова ложка
  • Листя салату і петрушка для прикраси

приготування:

1. Баклажани нарізаємо поздовжньо на шматочки товщиною 0,5 см. Обсмажуємо шматочки баклажанів до готовності на сковороді з антипригарним покриттям в невеликій кількості рослинного масла. Викладаємо на тарілку, приправляємо сіллю.

2. Волоський горіх дрібно дробу, помідори нарізаємо на невеликі скибочки, кріп нарізаємо дрібно.

3. У миску викладаємо сир, додаємо волоський горіх, кріп і ретельно перемішуємо.

4. На кожен шматочок баклажана в верхній частині розміщуємо одну столову ложку суміші з сиру і один скибочку помідора. Акуратно скибочку баклажана з начинкою згортаємо в рулетик.

5. Рулетики з баклажанів з сиром викладаємо на тарілку, прикрашаємо листям салату, петрушкою і подаємо.

Смачного!!!