Лосось з баклажаном

Інгредієнти на 4 порції:

  • Лосось -700 гр.
  • Баклажани – 2 шт.
  • Сметана – 250 гр.
  • Часник – 3 зубчики
  • Помідор – 1 шт.
  • Рослинна олія для смаження
  • Сіль, перець мелений, зелень за смаком

приготування:

1. Начинка для рулетиків з баклажанів: в миску часник пропускаємо через прес, додаємо сметану, дрібно нарізану зелень і сіль. Начинка готова.

2. баклажани ріжемо на тонкі скибочки, солимо і підсмажуємо в невеликій кількості масла на сковороді з обох боків до готовності. Остуджують і загортаємо з начинкою з сметани в рулетики.

3. лосось розрізаємо на 4 частини, перчимо, солимо і підсмажуємо в маслі на сковороді з обох боків до готовності.

Помідор ріжемо на дрібні кубики, на велику тарілку викладаємо шматок лосося, зверху розміщуємо рулетики з баклажанів і збоку викладаємо помідор.

Смачного!!!